Hallo an all hier!
Vorweg die Frage: Ist es bei euch auch so warm wie bei uns im Süden? Das stellt mich immer vor die Herausforderung, Wildküche dem Wetter anzupassen. Sonst maulen nämlich meine Frauen im Haus immer: "Wild ist was für den Winter, mach mal was mit Hühnchen!" Ich werde eine Teufel tun, ich mach lieber das folgende Gericht mit den folgenden Zutaten.
Die Zutaten fürs Wildschweingeschnetzeltes
Mit wenig Aufwand ein sommerliches Wildgericht gezaubert. So kommt man auch bei heißen Temperaturen gut an... Dazu ein eiskalten Weißwein und vorzugsweise Reis als Beilage!
Florian Robbers
Ober Jäger
Dreispross Kanal
Hubert Häring