Berichte mit „Wildrezept“

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Tomahawksteaks vom Reh Sous-vide Tomahawksteaks vom Reh Sous-vide
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Neue Fleischzuschnitte bzw. US-Cuts halten auch in deutschen Küchen immer häufiger Einzug. Wir haben mal das Tomahawk Steak vom Reh ausprobiert und für Euch ein passendes Gericht herausge...
Neue Fleischzuschnitte bzw. US-Cuts halten auch in deutschen Küchen...
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Wildente mal ganz anders - Entenbrust Pastrami selbst machen Wildente mal ganz anders - Entenbrust Pastrami selbst machen
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Ich gehe sehr gerne im unserem rheinländischen Revier auf die Niederwildjagd u.A. auch auf Wildente. Da wir sehr viele Wildenten schießen, haben wir nach einer Zubereitungsart gesucht, di...
Ich gehe sehr gerne im unserem rheinländischen Revier auf die Niede...
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Geschmorte Damhaxen (Osso Buco Style) mit Risotto und Gremolata Geschmorte Damhaxen (Osso Buco Style) mit Risotto und Gremolata
Hunting Photographer Hunting Photographer
Vor allem in der kalten Jahreszeit geht doch nichts über leckere Schmorgerichte. In weiser Voraussicht hatte ich für diese Zeit ein paar Haxen vom Damwild eingefroren, anstatt sie zu Hack...
Vor allem in der kalten Jahreszeit geht doch nichts über leckere Sc...
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Rezept: Wild Fleischkäse ohne Kutter selber machen Rezept: Wild Fleischkäse ohne Kutter selber machen
Hunting Photographer Hunting Photographer
BeschreibungIm Gespräch mit einem befreundeten Metzger bekam ich den Tipp, dass es möglich sei Fleischkäse auch ohne Kutter herzustellen. Er hat mir die Empfehlung gegeben, die Küchenmasc...
BeschreibungIm Gespräch mit einem befreundeten Metzger bekam ich de...
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Crispy Bacon Cheese Rehmedaillons und Teriyaki Sesam Spieße – Ein Erlebnis auf der Showbühne des Wildfood Festivals Crispy Bacon Cheese Rehmedaillons und Teriyaki Sesam Spieße – Ein Erlebnis auf der Showbühne des Wildfood Festivals
Wildfood_Selfmade Wildfood_Selfmade
  Am Mittwoch hatte ich die einmalige Gelegenheit, auf der Showbühne des Wildfood Festivals auf der Jagd & Hund zu kochen. Es war meine Premiere vor einem großen Publikum und ich muss...
  Am Mittwoch hatte ich die einmalige Gelegenheit, auf der Showbühn...
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Jahnkes wilde Küche Teil 3 - kleines Jägerrecht ganz groß! Jahnkes wilde Küche Teil 3 - kleines Jägerrecht ganz groß!
Nachtsichttechnik Jahnke Nachtsichttechnik Jahnke
Innereien sind so eine Sache... der eine liebt sie, die andere hasst sie. Mit diesem Rezept könnt ihr Skeptiker und Liebhaber gleichermaßen begeistern und die Zubereitung dauert keine hal...
Innereien sind so eine Sache... der eine liebt sie, die andere hass...
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Rezept: Fasanensuppe Rezept: Fasanensuppe
Hunting Photographer Hunting Photographer
Wir sind mitten in der Grippesaison und nach der ein oder anderen verregneten Drückjagd sind viele Jäger nicht verschont geblieben. Da gibt es nichts besseres als eine gute kräftige Hühne...
Wir sind mitten in der Grippesaison und nach der ein oder anderen v...
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Rehherz mit Teriyaki-Glasur – mit Sesam und Frühlingszwiebeln verfeinert Rehherz mit Teriyaki-Glasur – mit Sesam und Frühlingszwiebeln verfeinert
Wildfood_Selfmade Wildfood_Selfmade
BeschreibungIn der heutigen Küche wird oft über Nachhaltigkeit und die Wertschätzung von Lebensmitteln gesprochen. Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, ein Gericht zuzubereiten, we...
BeschreibungIn der heutigen Küche wird oft über Nachhaltigkeit und ...
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November 2024 Jahnkes wilde Küche Teil 2 - Die wilde Suppe Jahnkes wilde Küche Teil 2 - Die wilde Suppe
Nachtsichttechnik Jahnke Nachtsichttechnik Jahnke
Heute möchte ich euch mein absolutes Lieblingsrezept vorstellen!Dieses Rezept ist so unglaublich einfach, dass es sich wirklich für jeden eignet! Zukünftig landen so vielleicht auch wenig...
Heute möchte ich euch mein absolutes Lieblingsrezept vorstellen!Die...
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Jahnkes wilde Küche Teil 1 - Lemongrass Deer Jahnkes wilde Küche Teil 1 - Lemongrass Deer
Nachtsichttechnik Jahnke Nachtsichttechnik Jahnke
BeschreibungHeute ist es endlich soweit und der erste Teil von "Jahnkes wilde Küche" geht bei Geartester online!Für mich endet die waidgerechte Jagd erst auf dem Teller und auf diese kuli...
BeschreibungHeute ist es endlich soweit und der erste Teil von "Jah...
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