Berichte mit „Wildrezept“

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Gegrillte Rehleber - griechische Art Gegrillte Rehleber - griechische Art
FR-Jagd FR-Jagd
BeschreibungAls Liebhaber von Innereien war es für mich bisher üblich, den Aufbruch vom Rehwild klassisch mit Zwiebeln anzubraten und dazu Bratkartoffeln zu servieren.Vor einigen Wochen, ...
BeschreibungAls Liebhaber von Innereien war es für mich bisher übli...
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Bacon Bomb von der Wilden Sau Bacon Bomb von der Wilden Sau
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Da viele gerade in den Sommermonaten Absatzprobleme bei der Vermarktung vom erlegten Wild haben, und wir es dem Wildhändler nicht schenken wollen bleibt eigentlich nur eins übrig. Selbst ...
Da viele gerade in den Sommermonaten Absatzprobleme bei der Vermark...
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Salzfleisch vom Wildschwein Salzfleisch vom Wildschwein
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Unser Team-Koch Tino hat sich mal an etwas Besonderes herangewagt und zwar ein Salzfleisch vom Wildschwein auf dem Grill. Jetzt zur aufkommenden Grillsaison wollen wir Ihnen natürlich nic...
Unser Team-Koch Tino hat sich mal an etwas Besonderes herangewagt u...
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Wildschwein Pulled Pork Burger Wildschwein Pulled Pork Burger
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Tino hat sich überlegt etwas Zeit in ein aufwendiges Gericht zu stecken und wollte uns nun von seinen Erfahrungen berichten. In unserer schnelllebigen Zeit durch Stress ob Job Hobby oder ...
Tino hat sich überlegt etwas Zeit in ein aufwendiges Gericht zu ste...
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Wilder Fleischsalat Wilder Fleischsalat
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Gerade beim Rehwild fragen sich immer viele, wohin mit Träger, Rippen, den Unterbeinen oder gar dem Blatt. Beim Schmalreh zu Beginn der Jagd und beim Kitz im September ist ja wahrlich nic...
Gerade beim Rehwild fragen sich immer viele, wohin mit Träger, Ripp...
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Tomahawksteaks vom Reh Sous-vide Tomahawksteaks vom Reh Sous-vide
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Neue Fleischzuschnitte bzw. US-Cuts halten auch in deutschen Küchen immer häufiger Einzug. Wir haben mal das Tomahawk Steak vom Reh ausprobiert und für Euch ein passendes Gericht herausge...
Neue Fleischzuschnitte bzw. US-Cuts halten auch in deutschen Küchen...
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Wildente mal ganz anders - Entenbrust Pastrami selbst machen Wildente mal ganz anders - Entenbrust Pastrami selbst machen
Deutscher Jagdblog Deutscher Jagdblog
Ich gehe sehr gerne im unserem rheinländischen Revier auf die Niederwildjagd u.A. auch auf Wildente. Da wir sehr viele Wildenten schießen, haben wir nach einer Zubereitungsart gesucht, di...
Ich gehe sehr gerne im unserem rheinländischen Revier auf die Niede...
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Geschmorte Damhaxen (Osso Buco Style) mit Risotto und Gremolata Geschmorte Damhaxen (Osso Buco Style) mit Risotto und Gremolata
Hunting Photographer Hunting Photographer
Vor allem in der kalten Jahreszeit geht doch nichts über leckere Schmorgerichte. In weiser Voraussicht hatte ich für diese Zeit ein paar Haxen vom Damwild eingefroren, anstatt sie zu Hack...
Vor allem in der kalten Jahreszeit geht doch nichts über leckere Sc...
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Rezept: Wild Fleischkäse ohne Kutter selber machen Rezept: Wild Fleischkäse ohne Kutter selber machen
Hunting Photographer Hunting Photographer
BeschreibungIm Gespräch mit einem befreundeten Metzger bekam ich den Tipp, dass es möglich sei Fleischkäse auch ohne Kutter herzustellen. Er hat mir die Empfehlung gegeben, die Küchenmasc...
BeschreibungIm Gespräch mit einem befreundeten Metzger bekam ich de...
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Crispy Bacon Cheese Rehmedaillons und Teriyaki Sesam Spieße – Ein Erlebnis auf der Showbühne des Wildfood Festivals Crispy Bacon Cheese Rehmedaillons und Teriyaki Sesam Spieße – Ein Erlebnis auf der Showbühne des Wildfood Festivals
Wildfood_Selfmade Wildfood_Selfmade
Am Mittwoch hatte ich die einmalige Gelegenheit, auf der Showbühne des Wildfood Festivals auf der Jagd & Hund zu kochen. Es war meine Premiere vor einem großen Publikum und ich muss geste...
Am Mittwoch hatte ich die einmalige Gelegenheit, auf der Showbühne ...
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