Wildsteaks mit Speck, Rotweinsauce, Kroketten und Rotkraut – Wildrezepte zum Nachmachen

Das Fleisch von Wild zählt zu den beliebtesten und vor allem besten Fleischsorten. Entgegen der weitläufigen Meinung, braucht es für die Zubereitung jedoch keine ungeahnten Fähigkeiten. Denn mit dem richtigen Wildrezept wird das Nachkochen zum Kinderspiel. Weit vorne unter den beliebten Klassikern der Wildküche finden sich oft Wildgerichte mit Rotkohl und Rotweinsauce. Doch derartige Klassiker lassen sich auch einfach und modern interpretieren – wie Stefan und Manfred des Jagdblogs "Junge Jagd – im Revier zu Hause" es tun.

Die beiden jungen Jäger zeigen euch ein leckeres und simples Wildrezept zu Nachmachen: Wildsteaks mit Speck, Rotweinsauce, Kroketten und Rotkraut. Das Wildgericht ist wirklich schnell und problemlos zubereitet. Noch dazu schmeckt es einfach hervorragend!

Dafür braucht ihr auch gar nicht so viele Zutaten, wie ihr jetzt vielleicht denkt:
• Wildrücken vom Schalenwild
• Frühstücksspeck
• Kroketten
• Rotkraut
• Rotwein
• Balsamico Essig
• Ketchup
• Senf
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Kräutersalz
• Chilipulver

Erlebt, wie die Wildsteaks eingelegt und angebraten werden. Der Wildrücken für die Steaks stammt übrigens von einem Gamsbock – selbst erlegt natürlich. Es sind eben auch die Erinnerungen an einmalige Erlebnisse auf der Jagd, die die Wildküche ausmachen. Ihr seid jetzt sicher schon ganz wild aufs Wild. Die Zubereitung der Wildsteaks seht ihr im Video. Viel Spaß beim Nachmachen.

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