Messerschleifen leicht gemacht - Tormek T-1

Seit einiger Zeit suche ich nach einer einfachen und geeigneten Methode meine Messer zu Schleifen. Nachdem meine Schleifkunst per Hand zu wünschen übrig lässt.

Durch Zufall bin ich im Internet auf den Tormek T-1 gestoßen. Nach einigem Überlege habe ich zugeschlagen und mir das Teil nach Hause geholt. Zum Gerät. Es handelt sich um eine Schleifmaschine für den Heimgebrauch, die auch direkt in der Küche verwendet werden kann. Geschliffen wird über eine Diamantschleifscheibe mit einer 600er Körnung und einer einstellbaren Führung. Nach dem Schleifvorgang kann man die Klinge noch an einer Kompositscheibe, die man leicht befeuchtet, abziehen.

Ich habe das Gerät ausgepackt, angesteckt und losgelegt. Den Winkel an der Führung habe ich für alle Messer einmal eingestellt und festgezogen. Zuerst einmal war ich überrascht, wie leise das Gerät ist.  Das erste Messer wurde etwas grob geschliffen, da sich die Diamantscheibe einmal einlaufen muss. Danach ist das Schliffbild aber sehr fein. Wenn man ein Messer das Erste mal schleift, dauert es einige Zeit, bis man eine Scharfe Klinge bekommt. Wird der Winkel aber nicht mehr verstellt, geht es in jedem weiteren Schleifvorgang viel schneller, dass man zum gewünschten Ergebnis kommt. Nach dem Schleifvorgang habe ich die Kompositscheibe mit einem Schwamm befeuchtet und die Messer damit abgezogen.

Ich habe alle Küchenmesser, Taschenmesser und Jagdmesser damit geschliffen und bin von der Einfachheit und vom Ergebnis begeistert. Das Produkt hat zwar einen stolzen Preis. Dafür bekommt man aber ein sehr hochwertiges Gerät mit einer Garantie von 8 Jahren. Ich verwende das Produkt jetzt schon einige Zeit... man glaubt kaum wie oft man seine Messer nachschleift, wenn es einfach geht ;-)

Anmerkung: Ich habe den Artikel selbst bezahlt und getestet habe. Ich habe keinen finanziellen oder sonstigen Vorteil durch die Vorstellung von diesem Produkt auf dieser Seite