WILD UND HUND: Der Goldene Schnitt - Wild zerwirken

Von Jan Hüffmeier am 21. März 2015

WILD VEREDELN: Anfang Mai, der Bock geht auf -- das bedeutet neben spannendem Waidwerk auch frisches Wildbret. Wie Sie dieses zu küchenfertigen Leckerbissen zerlegen, zeigt Fleischermeister Alexander Schmidt.

Mehr Informationen und Rezepte finden Sie in der WILD UND HUND 9/2013.
Weitere Rezepte für die Grillsaison gibt es im Exklusivheft der WILD UND HUND "Wild auf Feuer". www.wildundfeuer.de

www.wildundhund.de

Jan Hüffmeier

Experte

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